Com a queda das temperaturas em Curitiba e toda a região sul do Brasil, a busca por pratos reconfortantes dispara nas plataformas digitais. A sopa de legumes com carne surge como a tendência absoluta da estação, unindo o valor nutricional de ingredientes frescos à agilidade que a rotina moderna exige. Mas como transformar o básico em algo extraordinário? O toque de quem entende Com uma comunidade de mais de 1 milhão de seguidores no Instagram, Téia Lofrano é referência em culinária descomplicada e autora de e-books com receitas práticas que se tornaram famosas por “sempre darem certo”. Segundo a chef, essa sopa é versátil: “Aquece no frio, cura ressaca e até ajuda na gripe”, define. 500g de carne em cubos (acém ou músculo) temperada com sal e pimenta-do-reino Azeite de oliva1 cebola picada e 3 dentes de alho espremidos1 talo de alho-poró picado1,5 litro de água quente1 colher (sopa) de extrato de tomate2 folhas de louro e sal a gosto2 batatas, 2 cenouras e 2 mandioquinhas em cubos1 xícara de macarrão (capellini, conchinha ou ave maria)Salsinha fresca a gosto O passo a passo da chef Téia Lofrano O refogado: Aqueça o azeite na pressão e sele bem a carne. Adicione a cebola(refogue por 4 min), o alho e o alho-poró. Cozimento da carne: Cubra com água quente, adicione o extrato de tomate,louro e sal. Cozinhe na pressão até a carne ficar macia. Os legumes: Adicione as batatas, cenouras e mandioquinhas. Cozinhe porapenas 5 minutos na pressão após iniciar o apito. O truque da textura: Abra a panela e amasse levemente alguns legumespara engrossar o caldo naturalmente. Finalização: Adicione o macarrão e cozinhe por 3 minutos (panela aberta).Finalize com salsinha fresca. O resultado é uma sopa com caldo encorpado e legumes no ponto certo. Se preferiruma consistência mais fluida, basta adicionar um pouco mais de água quente aofinal do preparo. Sobre a Chef Téia Lofrano compartilha diariamente técnicas de cozinha prática para milhões de brasileiros, focando em resultados garantidos para quem não tem tempo a perder na cozinha. Denominação de Origem Conheça o mel raro do interior do Paraná que nasce de floradas especiais e tem sabor suave Imigração Curitiba é a nova Miami: capital paranaense é a que mais recebe cubanos do Brasil Paixão compartilhada Futebol ajuda imigrantes venezuelanos a reconstruir vínculos em Curitiba Siga a Tribuna no Google, e acompanhe as últimas notícias de Curitiba e região! Seguir no Google
