Se você procura uma refeição reconfortante para aquecer os dias de frio que estão marcando presença no Paraná, mas recusa-se a passar horas à beira do fogão ou a lidar com uma montanha de loiça suja, esta receita ideal. A partir de agora vamos ensinar exatamente como preparar uma sopa de frango com legumes e macarrão incrivelmente deliciosa e prática, cujo grande trunfo é a rapidez: fica pronta em apenas 10 minutos na panela de pressão. O grande catalisador deste sucesso recente é um vídeo partilhado pela influenciadora de gastronomia Ana Zambrim no seu perfil do Youtube. Com uma comunidade de 1,89 Milhão de seguidores, Ana formou-se em gastronomia e acumulou anos de experiência profissional em cozinhas comerciais. Contudo, foi no ambiente digital que descobriu a sua verdadeira paixão: demonstrar que cozinhar pode ser uma atividade fácil, simples e extraordinariamente deliciosa. Ao desmistificar técnicas e focar-se na praticidade, a chef conquistou uma audiência fiel. O grande trunfo desta criação viral reside na eficiência extrema e no uso inteligente de uma base aromática de excelência. Para quem quer fugir dos produtos industrializados e garantir o máximo de sabor, a chef partilhou a fórmula do seu famoso caldo de legumes caseiro para criar os cubinhos concentrados. O destaque absoluto vai para o tempo de cozedura: bastam apenas 10 minutos sob pressão para obter um caldo rico, vegetais no ponto perfeito e uma carne suculenta. Sopa rápida na Panela de Pressão 350g de frango (sobrecoxa, coxa ou peito) 1 cebola 2 cenouras 2 batatas 1 tomate 4 cubinhos de caldo de legumes caseiro (receita abaixo) ou 1 do industrializado 1,500 litro de água Sal e pimenta a gosto Macarrão (massa) a gosto Cheiro verde a gosto para finalizar Bonus: Ingredientes do Caldo de Legumes Caseiro da Chef 4 colheres de sopa de azeite 5 dentes de alho 2 cebolas (400g) 1 cenoura (200g) 1 talo de salsão e/ou 1 alho-porro (200g) 1 colher de chá de páprica 1 colher de chá de sal Como fazer uma sopa rápida na panela de pressão Comece por picar a cebola e o tomate. Descasque as cenouras e as batatas, cortando-as em cubos de tamanho médio (para que não se desfaçam por completo na pressão). Corte o frango em pedaços uniformes. Montagem na panelade pressão Coloque todos os ingredientes principais da sopa: o frango, a cebola, as cenouras, as batatas e o tomate. Adicione os 4 cubinhos de caldo de legumes caseiro e regue com os 1,5 litros de água. Tempere com uma pitada de sal e pimenta a gosto. A cozedura sob pressão: Feche bem a panela de pressão e leve ao lume. Assim que a panela começar a apitar (ganhar pressão), reduza ligeiramente o lume e conte exatamente 10 minutos. Finalização e Massa Desligue o lume e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela em segurança. Neste momento, adicione o macarrão da sua preferência diretamente no caldo quente e leve novamente ao lume (com a panela destapada) apenas o tempo necessário para a massa cozer e o caldo apurar levemente. Assim que a massa estiver perfeitamente cozida al dente, retire a panela do lume. Para elevar o prato e trazer frescura ao caldo robusto, adicione o cheiro-verde picado generosamente e envolva tudo delicadamente. Sirva de imediato, preferencialmente bem quente, acompanhada por uma fatia de pão rústico ou tostas. Esta receita partilhada por Ana Zambrim reafirma que a gastronomia prática não é sinónimo de falta de sabor. Pelo contrário, com a técnica certa e o uso inteligente da panela de pressão, é possível nutrir o corpo e confortar a alma numa fração de tempo. Uma tendência que veio para ficar e que promete salvar muitos jantares de inverno. Veja aqui mais receitas deliciosas no canal da Ana Zambrim. Entrevista “Nunca imaginei viver mais de 30 anos”, Renato Freitas relembra infância e comenta vida política Tribuna Entrevista “Eu não costumo tirar segundo lugar”, diz Rafael Greca, pré-candidato ao governo do Paraná Cafeicultura Paraná mira em cafés especiais para recuperar relevância após Geada Negra Siga a Tribuna no Google, e acompanhe as últimas notícias de Curitiba e região! Seguir no Google
